Запеченные мидии с киви в духовке

1. Чистим мидии:
Аккуратно снимаем мясо мидии с ножки, ножку выкручиваем рукой или срезаем ложкой. Заглядываем внутрь мидии, там могут остаться как бы волоски, которыми мидия крепится к камням, их надо аккуратно вырвать. Если раковина снаружи кажется грязной, её можно поскоблить ножом или железной губкой и промыть под водой. Возвращаем мясо мидии в раковины.

2. Начинка:
На мелкой тёрке натираем сыр, добавляем к нему творожный сыр и соусы, по желанию выдавливаем пол зубчика чеснока и всё тщательно перемешиваем до консистенции пасты.

3. Лайфхак:
Так как мидии неровные и лягут криво, в процессе запекания из них начнёт вытекать начинка. Чтобы это минимизировать и не обговнять противень, делаем следующую конструкцию: устилаем его пекарской бумагой, сминаем фольгу вдоль и выкладываем в 2 ряда на пекарскую бумагу (есть на фото).

Врубаем разогреваться духовку на максимум. В идеале режим гриля.

4. Запекание:
Равномерно раскладываем начинку на мидии, как раз должно хватить ровно на 12шт., по краям оставляем немного места, оно заполнится расплавленным сыром. Выкладываем мидии на фольгу, слегка вминая её, так мидии будут ровно зафиксированы (тоже есть на фото). Отправляем мидии в духовку под максимальный гриль на 5-6 минут или до появления румяной корочки в простом режиме.

5. Вот и всё, наша вкуснятина готова, приятного аппетита 😋 Идеальная закуска под светскую беседу с бокалом белого или игристого 😎