1. Чтобы получить максимально кремовый хумус, нужно на ночь замочить нут с ложкой соды.
2. Потом хорошо промыть, сварить и закинуть нут в блендер. Добавить чуть-чуть чеснока, оливковое масло, сок лимона, зира и тахини.
3. Чтобы хумус не был слишком густым, пока пробиваете массу добавляйте либо ледяную воду, либо лед.