лого Prostorecepty
Что делать с куличом после пасхи - Французские тосты босток рецепт

Что делать с куличом после пасхи - Французские тосты босток

Что делать с куличом после пасхи - Французские тосты босток простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Не за горами пасхальная неделя. Редко кому удаётся реализовать всю продукцию под ноль. Остатки куличей потребители покупают не охотно. Но, грамотный пекарь сможет из такой ситуации выйти победителем. Для этого надо обратиться к нашим коллегам французам. Они изготавливают десерт, который называется «Босток».

Босток - это продуманный французский способ утилизации остатков сдобной выпечки, которая потеряла свои потребительские свойства в процессе хранения (прежде всего имеется ввиду черствость мякиша).

Нет однозначного ответа на вопрос, откуда во Франции появился «Босток», по одной из версий он впервые появился где-то в Нормандии. Он начал появляться в витринах магазинов где-то в 1930-х годах. Вероятно, это продукт пекарей, которые хотели использовать непроданную сдобу, а также сдобный тостовый хлеб.

Хотя «Босток» - это в первую очередь способ использования вчерашнего хлеба с пользой, особый ингредиент возвышает «Босток» над его простым назначением - крем франжипан.
Существует множество рецептов франжипана, приведу один из них:

Ингредиенты.

Сливочное масло Zealandia — 85 г,
ванильный сахар — 100 г,
миндальная мука (или смолотый миндаль) — 150 г,
мука пшеничная или крахмал— 15-20 г,
яйцо — 50 грамм (1 шт.),
яичный белок — 30 грамм (от одного яйца).

Как приготовить Что делать с куличом после пасхи - Французские тосты босток простой рецепт

1. Крем готовится путем смешивания всего до образования густой пасты. Приведу пример приготовления классического «Бостока»: Возьмите старый кулич, нарежьте его на диски, смочите поверхность сиропом. В качестве факультативной добавки можно промазать поверхность джемом или вареньем. После чего наносим щедрый слой франжипана, сверху заключительным слоем идёт стружка миндаля. Все это сокровище ставим в предварительно разогретую духовку до 150-160 С и выпекаем 12-16 минут.
2. Существует множество способов интерпретации «Бостока», и вы можете использовать классические французские ингредиенты или проявить больше творчества, придумав собственные вкусовые сочетания. В любом случае, это французское лакомство наверняка вызовет улыбку на вашем лице. Выше я привел вам классику жанра, но так как люблю экспериментировать, то позволил себе немного вольности, которую вы можете увидеть в видео. Давайте познакомимся с моей импровизацией по этому продукту:
3. Мои действия: Для этого взял диск черствого кулича (70 г), макнул его в сироп (90 г), можно и меньше сиропа. Затем сверху отсадил заварной крем 60 г, затем положил ягоды малины (30 г), сверху отсадил франжипан (60 г), после чего добавил 10 г стружки миндаля и 5 г сахарной пудры. Все поместил в печь (150-160 С, около 15 минут).
Видео источник ниже 👇
Видео Что делать с куличом после пасхи - Французские тосты босток рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(42) отзывов
Новые рецепты
Пышный меренговый рулет с ягодами Пышный меренговый рулет с ягодами
Пирог с черешней и сметанной заливкой Пирог с черешней и сметанной заливкой
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.