Пастрома из индейки в духовке

Как сделать Пастрому из индейки в духовке рецепт простой. Рецепт нашла очень давно, в начале нулевых. Несколько лет он у меня провалялся, и только в 10 году я его опубликовала в блоге, в LiveJournal. Решилась пастрому делать не сразу, поскольку смущало количество времени, потраченное на ее приготовление (всего 15 минут!). Помню, что и автор об этом писала. Поэтому пропылился он у меня в каталоге немалое время. Но когда я ее, наконец, приготовила, то поняла, что рецепт этот - клад! В прямом смысле этого слова! Минимум времени и на подготовку, и на приготовление. А уж результат… волшебный!

Рецепт слегка упростила: не замачиваю индюшку в соленой воде, не шпигую чесноком, а делаю все гораздо проще, и получается совершенно роскошное мясо, которое не идет ни в какое сравнение с тем, что продается в магазине. Да, и еще замечательный факт: грудка получается очень сочная и мягкая. 3амачивается мясо не столько для просаливания, сколько для того, чтобы оно было еще сочнее. Но я не очень люблю такое мясо.на мой взгляд, оно очень водянистое. И чтобы вы не приготовили таким способом - все одинаково на вкус.