Фаршированные кальмары в духовке

Как вкусно сделать Фаршированные кальмары в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Всем добрых вечеров, роднульки!! В пору моих ранних работ во всяких там ресторанах, работать в НГ для меня было нормой жизни, главное при этом нужно было приготовить для гостей празднично/вкусно и желательно вовремя , ну а с наступлением НГ кухня ресторана превращалась в ещё один зал для празднования, причём атмосфера в нем была куда задорнее и веселей) После одной из таких вечеринок у меня и родилось это блюдо))

Ингредиенты.

Кальмар командорский 2 шт

Для фарша:
Крабовые палочки 200гр
Фаланги краба 200гр
Лук шалот или порей
Яйцо 2 шт ( желток толко один добавить)
Мука 0,030
Соль, перец молотый, сахар

Для соуса:
Масло оливковое 0,1
Масло кунжутное 0,1
Лук красный 40гр
Зелень кинзы и базилика 50гр
Чили перец 1 шт
Имбирь 25 гр (на тёрке)
Чеснок 10гр (на тёрке)
Соль, сахар, сок лимона или лайма
Соевый соус 50гр

Как приготовить Фаршированные кальмары в духовке просто рецепт пошаговый

1. Кальмаров очистить от внешних и внутренних плёнок.

2. Для фарша: обжарить мелко нарезанный лук / мелко нашинковать палочки и мясо краба, добавить два белка, один желток, просеянную муку , заправить солью и перцем и тщательно размешать массу.

3. Фаршируем кальмаров полученной массой, перекладываем на противень с пергаментной бумагой ( чтобы не пригорел) и запекаем при 180 градусах 15/20 минут.

Похожие рецепты