Шоколадный десерт брауни

1. Сливочное масло и горький шоколад (разломать на кусочки) растопить на водяной бане, периодически помешивая, затем - остудить. Взбить яйцо с сахаром до полного растворения сахара, смешать с остывшим шоколадом и маслом, все хорошо перемешать. Частями ввести в тесто просеянную муку (в муку предварительно добавить щепотку соли), перемешать.

2. Смазать форму сливочным маслом (у меня 20*20 см.) и распределить тесто по всей поверхности формы. Выпекать при температуре 180 градусов около 20-30 минут. "Брауни" важно не пересушить, поэтому я уже с 20-й минуты начинаю проверять тесто на зубочистку.

3. Когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста, значит пора доставать. Остудить пирог в форме, затем разрезать на прямоугольные шоколадные пирожные. Внутри пирог должен получиться мягким, немного влажноватым, а сверху с потрескавшейся корочкой. Приятного аппетита!