Шоколадно медовый торт с шоколадным кремом

Как вкусно сделать Шоколадно медовый торт с шоколадным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Тесто:
300 г мёда
100 г сливочного масла (50 г масла, 50 г маргарина)
50 г сахара
1 ч.л. ванильного ароматизатора
100 г сметаны
1 ч.л. соды
3 яйца
300 г муки
30 г какао-порошка

Крем:
500 мл молока
100 г сахара
50 г кукурузного крахмала (в т.ч. 1 пакетик ванильного пудинга)
50 г сливочного масла
1 банка варёной сгущёнки
1 ст.л. рома или коньяка

Как приготовить Шоколадно медовый торт с шоколадным кремом простой рецепт

1. Накануне сварить сгущёнку. Для крема размешать крахмал в 100 мл молока. В ковшике с толстым дном растопить сахар. Как только сахар станет янтарного цвета, влить 400 мл горячего молока. Нагревать до растворения карамели. Довести до кипения, снять с плиты, при постоянном помешивании влить крахмальное молоко. Вернуть на плиту, при постоянном помешивании довести до кипения. Снять с огня и полностью остудить.

2. Взвесить чашу миксера. Взбить масло, не прекращая взбивания по ложке добавить карамельный крем и сгущёнку. В самом конце влить ром, взбить. Для теста сметану смешать с содой, отставить. На водяной бане растопить масло, мёд и сахар. Когда сахар полностью растает, добавить сметану, перемешать, варить при постоянном помешивании 5 минут. Снять с огня, перелить смесь в чашу миксера, немного остудить. Добавить яйца, взбить. Добавить какао-порошок и муку, взбить. Тесто получается довольно жидкое, тягучее, легко размазывается.

3. На бумаге для выпечки нарисовать круг (я обвела карандашом дно формы диаметром 28 см). Перевернуть бумагу рисунком вниз, размазать в круг пятую часть теста (у меня получилось ровно 200 г на корж). Выпекать корж в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °С (конвекция 160°С) до золотистого цвета. Коржи пекутся очень быстро. Горячий корж обрезать (я использовала дно формы диаметром 26 см), обрезки приберечь для посыпки. Коржи полностью остудить (они остаются мягкими и после остывания). 100 г крема отложить для бортиков. Смазать каждый корж пятой частью оставшегося крема. Обрезки коржей измельчить в крошку и обсыпать торт. Оставить торт на ночь пропитаться. Вкусно до одури!

Похожие рецепты