Закуска огурец с творожным сыром и семгой

1. Берем соусники или обрезанные пластиковые стаканчики или мелкие гладкие формы для маффинов. Выстилаем каждый пленкой, так, чтобы плёнка была с запасом. Выкладываем внахлест в формочки тонкие пластики рыбы, так, чтобы концы свободно свисали по краям/выходили за края.

2. В образовавшуюся корзинку кладём слой творожного сыра, и кружочки огурца. Можно сделать несколько слоев. Закрываем все плотно свободными концами рыбы и затягиваем концами пленки. Ставим в холодильник под пресс хотя бы на час, можно на ночь. ⠀

3. Подавать хорошо с подсушенными ломтиками хлеба, крекерами или палочками гриссини. Можно эту закуску выполнить в формате террина и разрезать на порционные кусочки. Можно добавить желатин в начинку, чтобы масса была более однорядной и гладкой.