1. Замаринуем лук: лук мелко нарезаем, заливаем кипятком и добавляем уксус, и оставляем мариноваться пару минут, воду сливаем и ещё немного измельчаем ножом.
2. Нарезаем кабачки толщиной примерно 3 мм, посыпаем солью, сухим чесноком и обжариваем на гриле с двух сторон.
3. Смешиваем тунец, творожный сыр, мелко нарезанный лук, зелень и соль. На край кабачка выкладываем начинку и скручиваем рулетом. Посыпаем кунжутом.