Пицца кальцоне с томатами, анчоусами и базиликом

Супер необычный рецепт пиццы кальцоне с анчоусами, помидорами, базиликом и оливками 🍕 Попробовала такой вариант много лет назад в пиццерии рядом со своим домом - и это сочетание меня покорило❤️ Я обожаю пиццу с анчоусами, а в закрытом варианте получается в разы сочнее. Как сделать пиццу кальцоне с томатами, анчоусами и базиликом рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Тесто:
-1 кг муки;
-7 г сухих дрожжей;
-1 ст л сахара;
-4 ст л оливкового масла;
*На 4 кальцоне вам понадобится половина этого теста, оставшееся тесто можно завернуть в пакет и убрать в холодильник, хранить можно до недели.
⠀
Начинка:
-1 маленькая баночка анчоусов;
-300 г сыра моцарелла для пиццы;
-4 средних спелых помидора;
-100 г маслин без косточек;
-небольшой пучок базилика.

Как приготовить Пицца кальцоне с томатами, анчоусами и базиликом простой рецепт

1. Для теста 650 мл тёплой воды смешать с дрожжами, солью и сахаром и оставить на 10 минут до образования пены; Влить воду и оливковое масло в муку и вымешивать тесто 10 минут. Накрыть тесто пленкой и оставить в тёплом месте подниматься на час; ⠀ Взять половину теста и разделить на 4 равных части, сформировать шары и положить на присыпанную мукой поверхность под пленку; ⠀

2. Для начинки помидоры очистить от кожуры, обдав их кипятком, после нарезать их кубиками; Анчоусы и оливки мелко порезать; Крупно порубить листья базилика; Сыр натереть на крупной тёрке; ⠀

3. Раскатать каждый шар теста в лепешку, выложить на одну половину круга по 1/4 сыра, помидоров, оливок, анчоусов и базилика, накрыть втрой половиной теста и слепить края; Выложить кальцоне на противень с пергаментом, смазанным оливковым маслом. Выпекать при 250 С до золотистой корочки.

Похожие рецепты