лого Prostorecepty
Жевательные кокосовые печенья Макаруны из кокосовой стружки рецепт

Жевательные кокосовые печенья Макаруны из кокосовой стружки

Как вкусно сделать Жевательные кокосовые печенья Макаруны из кокосовой стружки простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Рецепт из книги Michel Suas "Advanced bread and pastry".

Ингредиенты.

Кокосовая стружка - 100 г
Сахар белый мелкий - 108 г
Яичный белок - 62 г

Как приготовить Жевательные кокосовые печенья Макаруны из кокосовой стружки просто рецепт пошаговый

1. Все ингредиенты перемешать в сотейнике и нагреть до 55⁰ на среднем нагреве, постоянно помешивая. Цель - растворение сахара. ⠀ Выложить макаруны на силиконизированную бумагу для выпечки.
2. Диаметр шарика 5 см, высота 4,5 см. ⠀ Выпекать в заранее разогретой до 160⁰ духовке (конвекция) примерно 15 мин до легкого коричневого оттенка. Время выпечки зависит от особенностей работы конкретной духовки. ⠀ ⠀
3. У автора печенья зажарены до хорошего коричневого цвета, цвет корки батона )) Я запекала до более светлого цвета. Ориентировалась на готовность по состоянию самого печенья. Когда оно стало плотным, я закончила выпечку, не дожидаясь сильного потемнения. ⠀ ⠀
4. Можно нижнюю часть печенья заглазировать шоколадом, это самый распространённый вариант. Мне понравился больше вариант этаких снежков, поэтому без шоколада. ⠀
5. Специально ждала подходящей снежной погоды, чтобы выложить этот рецепт. Целый день идёт снег. Грязь засыпало и снова всё белое и пушистое за окном.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(14) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.