Жевательные кокосовые печенья Макаруны из кокосовой стружки

1. Все ингредиенты перемешать в сотейнике и нагреть до 55⁰ на среднем нагреве, постоянно помешивая. Цель - растворение сахара. ⠀ Выложить макаруны на силиконизированную бумагу для выпечки.

2. Диаметр шарика 5 см, высота 4,5 см. ⠀ Выпекать в заранее разогретой до 160⁰ духовке (конвекция) примерно 15 мин до легкого коричневого оттенка. Время выпечки зависит от особенностей работы конкретной духовки. ⠀ ⠀

3. У автора печенья зажарены до хорошего коричневого цвета, цвет корки батона )) Я запекала до более светлого цвета. Ориентировалась на готовность по состоянию самого печенья. Когда оно стало плотным, я закончила выпечку, не дожидаясь сильного потемнения. ⠀ ⠀

4. Можно нижнюю часть печенья заглазировать шоколадом, это самый распространённый вариант. Мне понравился больше вариант этаких снежков, поэтому без шоколада. ⠀

5. Специально ждала подходящей снежной погоды, чтобы выложить этот рецепт. Целый день идёт снег. Грязь засыпало и снова всё белое и пушистое за окном.