Десерт шоколадная бомба с маршмеллоу

1. 150 гр Шоколад кладем в пластиковую ёмкость и растапливаем в микроволновой печи импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешиваем, растапливаем до однородной массы, температура растопленного шоколада должна быть 45 градусов, замеряем кухонным термометром. Затем к растопленному шоколаду добавляем оставшийся шоколад 50 гр, и быстрого перемешиваем до его растворения, в итоге рабочая температура шоколада у нас должна получиться 30 градусов.

2. В формочки в виде полусфер переливаем наш шоколад, а затем распределяем шоколад кисточкой по стенкам полусферы, стараемся сделать утолщение по краю формы, делаем это быстро. Отправляем формы с шоколадом в холодильник на 15 минут для застывания, а после аккуратно вынимаем из формы наши полусферы, достаём шоколад в перчатках , у меня их не было я одела обычные прозрачные пакеты. Края полусфер подравниваем вращающими движениями по нагретому металлическому шпателю или противню, делаем это только с одной половинкой, другую не трогаем.

3. В половинки, которые выровняли насыпаем какао и маршмелло. После выравниваем и другие половинки и соединяем с другими Для украшения кусочки белого шоколада кладем в пакет и растапливаем в микроволновой печи, ждем пока шоколад немного остынет, сразу не поливаем, иначе бомбочки расплавятся! После того, как шоколад остыл, украшаем бомбочки полосками из белого шоколада. Также можно украсить по желанию различной посыпкой или пищевыми блестками. Наши бомбочки готовы, заливам теплым молоком и наслаждаемся. Приятного аппетита