Рулетики с огурцом, красной рыбой и сыром творожным

1. Огурец нарезать тонкими полосами с помощью экономки. Внутреннюю часть с семенами не используем, обрезаем твёрдую часть с двух сторон.

2. Рыбку нарезать мелким кубиком, петрушку измельчить.

3. Смешать творожный сыр, рыбу и зелень. Творожный сыр можно оставить на 10 минут при комнатной температуре, чтобы он стал чуть мягче и проще смешивался с начинкой.

4. Выложить начинку на огурец и завернуть рулетиком.