Паштет из куриного филе с грецкими орехами

Как вкусно сделать Паштет из куриного филе с грецкими орехами простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Идеально подойдёт для завтрака или перекуса в виде намазки на поджаренный хрустящий хлебушек, крекер, с маринованным огурчиком, каперсами, томатами, авокадо.

Удобно готовить такой паштет, когда варишь куриный бульон. Сразу убиваем 3-х зайцев:
✓ получаем нежную курочку,
✓ в дело идёт морковь из бульона,
✓ и сам бульон используем в рецепте,
4-й заец - это весь оставшийся бульон - основа для большинства супов и соусов. Его потом можно заморозить порционно и использовать при необходимости

Ингредиенты.

Для паштета:
✓ 500г отварной куриной грудки/филе - охладить,
✓ 80-100г очищенных грецких орехов,
✓ 1 средняя морковь (из бульона),
✓ 1 средняя луковица - обжарить на оливковом/подсолнечном масле до прозрачности,
✓ 80-100мл куриного бульона,
✓ 50г размягченного сливочного масла в паштет + ещё столько же для заливки сверху,
✓ соль, свежемолотый перец по вкусу,
✓ мускатный орех - щепотка.

Как приготовить Паштет из куриного филе с грецкими орехами просто рецепт пошаговый

1. Пюрируем погружным блендером все ингредиенты до однородного состояния, выкладываем в подходящее керамическое блюдо.

2. Сверху заливаем растопленным и чуть охлаждённым сливочным маслом. Масло продлевает срок хранения паштета и, кроме того, предотвращает его высыхание (не будет этой некрасивой заветренной корочки на поверхности).