Татарские пирожки с луком и картофелем на кефире в духовке

Как вкусно сделать Татарские пирожки с луком и картофелем на кефире в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Традиционное татарское блюдо — печеные пироги с луком и картофелем.

"Кәкре" - переводится с татарского, как «кривые». Название своё эти пироги получили из-за необычной манеры защипывания — сбоку. Правда со временем они стали защипываться как обычные пирожки сверху, а вот название их не изменилось.

Рецепт приготовления теста у каждой хозяйки свой. Да и меру используют самую распространённую - на глаз. Я предлагаю вам испечь "кәкре" по моему рецепту. Уверяю вас, вкус и запах у пирожков невероятный. Попробовав раз вы их никогда не забудете, потому что в тесто я добавляю один секретный продукт😉, который делает их просто изумительными.

Ингредиенты.

Кефир- 250мл
Сода-0,5ч.л.
🥚 -1шт.
Растительное масло -50г
Соль -0,5 ч.л.
Сахар 1 ч.л
Томатная паста - 1 ч.л.
Мука - сколько возьмет грамм 450

Начинка:
Картошка 🥔 6-8 шт.
Лук 🧅 — 1-2 шт.
Черный перец молотый, соль — по вкусу.

Как приготовить Татарские пирожки с луком и картофелем на кефире в духовке просто рецепт пошаговый

1. Гасим соду в кефире. Добавляем соль, сахар, томатную пасту (тот самый секретный ингредиент 😉), яйцо и растительное масло и все хорошо перемешиваем. Подсыпая муку замешиваем мягкое, эластичное тесто. Даём ему минут 30 отдохнуть. А в это время готовим начинку.

2. Картофель лук почистим. Нарежем мелкими кубиками. И добавив соль, перец перемешаем. (Если у вас есть засушенный укроп, можно его добавить немного).

3. Отдохнувшие тесто делим на равные части, скатываем их в шарики. Каждый шарик раскатываем скалкой, выкладываем на одну половину начинку и накрыв второй защипываем сбоку "кәкре".

4. У нас получается "кривой" пирожок. Ставим на разогрев духовку. Выкладываем на противень "кәкре" и выпекаем при 180°С минут 40. Подаём обильно полив растопленным маслом. В старину их подавали с катыком или молоком.

Похожие рецепты