Пышная Шарлотка с яблоками и разрыхлителем на сметане

1. Яйца с сахаром взбейте миксером до появления пышной пены. Затем добавьте сметану и масло подсолнечное продолжайте взбивать в течение 3-5 минут. Муку просейте с разрыхлителем в отдельную миску. Муку нужно просеивать обязательно - так она насыщается кислородом, а тесто приобретает воздушность.

2. Добавлять посятепенно муку и перемешать равномерно лопаткой. Муки может потребоваться больше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Тесто должно получиться как густая сметана. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте средними кусочками.

3. Высыпьте в тесто подготовленные яблоки и аккуратно перемешайте все лопаткой. Формы дно промазать маслом слив. Выложите в форму тесто и разровняйте. Выпекайте шарлотку в предварительно разогретой до 180°С духовке около 1часа.

4. Первые 25 минут дверцу духовки не открывайте, иначе пирог осядет. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.