Запеченные лодочки из баклажанов с курицей в духовке

Как вкусно сделать Запеченные лодочки из баклажанов с курицей в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Быстрый и вкусный ужин с классной подачей!

Ингредиенты.

Баклажан 1шт
Перец красный 1/2
Перец желтый 1/2
Куриное филе 1 небольшое
Помидор 1/2
Соль
Чеснок сухой
Оливковое масло
Сыр 80г
кинза или петрушка

Как приготовить Запеченные лодочки из баклажанов с курицей в духовке простой рецепт

1. Баклажан разрезать пополам, сделать внутри сеточку. Добавить соль, сушеный чеснок и немного полить оливковым маслом. Запекать в духовке при 190 градусах 20-25 минут, пока баклажан не станет мягким. Куриное филе нарезать кубиком, обжарить пару минут на растительном масле.

2. Добавить перец кубиком и помидор. Добавить сушеный чеснок и соль. Тушить под закрытой крышкой около 5 минут, затем открыть крышку и обжарить до испарения влаги.

3. С помощью вилок достать из баклажана мякоть и добавить к курице с перцами, смешать. В полученную лодочку выложить начинку и сверху — натёртый сыр. Запекать при 190 градусах 5-7 минут. Посыпать кинзой или петрушкой.

Видео источник ниже 👇