Мегрельские хачапури с сыром в духовке

Как вкусно сделать Мегрельские хачапури с сыром в духовке простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Нереальная вкуснятина! На мой взгляд, мегрельские хачапури самые сырные и самые сытные хачапури из тех, которые мне приходилось когда-либо пробовать, так как в отличие от всех остальных, сыр тут идет как во внутрь, так еще и сверху вся лепешка посыпается сыром.

В данном случае лучше всего подходит сыр сулугуни, он придает блюду неповторимую, своеобразную нотку, но у меня сын не любит рассольные сыры, поэтому я использовала «Алтайский сливочный сыр» получилось очень вкусно 👌 Мегрельские хачапури в духовке - очень сырно и вкусно.

Ингредиенты.

700 грамм сыра
Мука 500 гр ( +;-)
2 чайные ложечки сухих быстродействующих дрожжей
сырое целое яйцо + один желток ( для смазывания)
100 мл молока
150 мл воды
30 грамм сливочного масла
пара чайных ложечек сахара
немного подсолнечного масла
чайная ложечка соли.
Немного сливочного масла для смазки

Как приготовить Мегрельские хачапури с сыром в духовке просто рецепт пошаговый

1. Подогреваем немного воду, всыпаем в нее сахар, размешиваем чтобы он растворился, добавляем дрожжи, накрываем пищевой пленкой и оставляем пока дрожжи хорошенько вспенятся, минут на 10-15. Тем временем растапливаем сливочное масло, даем ему немного остыть. В миску добавляем яйцо, соль, тёплое молоко, остывшее сл. масло-перемешиваем.

2. Муку просеиваем, делаем в ней углубление, добавляем вспенившиеся дрожжи и сдобу. Вымешиваем до однородного состояния, в процессе добавляем 2 ч л растительного масла (должно получиться мягкое, эластичное тесто). Перелаживаем тесто в миску, оставляем подходить примерно на час.

3. Когда тесто хорошенько поднимется, разделяем его на 2 одинаковые части, раскатываем в лепешки, слегка вверх смазываем сливочным маслом, на середину каждой из них щедро насыпаем сыр, затем собираем края каждой лепешки вверху так, чтобы получилось подобие мешочка, защипываем, переворачиваем и раскатываем каждый "мешочек" опять в лепешку.

4. Делаем посредине дырочку. Даём подойти минут 15. Далее вверх получившихся лепешек смазываем взбитым желтком и посыпаем оставшимся сыром. Помещаем на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем по отдельности примерно 10 минут каждую при температуре 200 С и даем нашим хачапури хорошенько зарумяниться. Затем смазываем ещё горячие лепёшки сл. маслом. Это очень вкусно 👌

Похожие рецепты