Хачапури с сыром на шампуре на мангале

1. Нарезаем сыр сулугуни палочками и нанизываем их на шампур 3-4 кусочка на один шампур достаточно. Нарезаем полоску теста шириной примерно 4 см и раскатываем его до необходимой длинны примерно 35 см, после чего наматываем тесто на сыр, замыкаем начало и конец чтоб не потек сыр в момент жарки.

2. Смазываем яйцом. Для жарки хачапури на шампурах необходим средний жар, но лучше жар выше среднего.

3. Переворачиваем шампуры без остановки, а иначе тесто сгорит ВАЖНО! На слабом жаре тесто не приготовиться, но сыр расплавиться, хачапури провиснет и его придется выкинуть!