Домашнее хачапури из творога и сыра в духовке

1. Я тесто замесила в миксере планетарном, В дежу миксера отправляем муку и делаем углубление, а далее воду, сахар и дрожжи. Оставляем на 15 минут. Как только сверху появится шапочка, отправляем соль и масло растительное.

2. И замешиваем тесто. Тесто нужно вымешивать 10-15 это обязательно!!! После тесто даём отдохнуть в тёплом месте 1-1,5 часов .Я отправляю в духовку верх вниз при 30 градусов 40 минут. После как на видео делаем шарики примерно весом 90гр.

3. Начинка.
Все как на видео формируем, смазываем желтком. Выпекаем при 250 градусов верх вниз, до готовности. Для открытой хачапури сверху добавляем желток и сыр по желанию.