Флан с кабачками, рикоттой, колбасой и яйцом в духовке

Флан с кабачками, рикоттой, колбасой и яйцом в духовке простой рецепт. Флан с цукини и острой колбаской может стать началом трапезы в виде холодной закуски, а в паре с хрустящими салатными листьями претендует и на основное блюдо!
⠀
Классический французский флан - это сладкое яичное блюдо, но я встречала и овощные варианты, они мне нравятся куда больше.
⠀
Даже ярые ненавистники всего кабачкового всегда с удовольствием лакомятся фланом. Вкус сыра и колбасок игриво вуалирует овощную ноту цукини. А ещё это отличный способ утилизации разных остатков твёрдого сыра, всегда получается немного разный, интересный вкус.

Ингредиенты.

🔸2 средних цукини
🔸2 ст л оливкового масла
🔸1 большая луковица
🔸70 гр острой колбаски
🔸сок половины лимона
🔸4 яйца
🔸150 гр рикотты
🔸2 ст л кукурузного крахмала
🔸100 гр твёрдого сыра
🔸щепотка мускатного ореха

Как приготовить Флан с кабачками, рикоттой, колбасой и яйцом в духовке простой рецепт

1. Цукини натереть на крупной тёрке, посолить, слить воду. Лук и колбаску мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности лука. Добавить цукини и пару минут прогреть. Влить лимонный сок и дать немного остыть.

2. Яйца смешать с рикоттой и крахмалом, а затем всыпать натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр и мускатный орех. Соединяем вместе овощную и сырно-яичную смесь.

3. Выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Зависит от вашей духовки и формы, в керамической форме готовится дольше, чем в силиконовой, но равномернее. В маленьких кексовых формах тоже получается отлично.