Ингредиенты.
🍇3 яблока
🍇150 гр. сахарного песка
🍇226 гр. несоленого сливочного масла
🍇1 стакан меда и еще немного для украшения (по желанию)
🍇¾ стакана пахты
🍇2 больших яйца
🍇100 гр. фасованного темно-коричневого сахара
🍇1 чайная ложка ванильного экстракта
🍇270 гр. универсальной муки
🍇2 чайные ложки кошерной соли
🍇1 чайная ложка молотой корицы
🍇1 чайная ложка свеженатертого мускатного ореха
🍇½ чайной ложки разрыхлителя
🍇½ чайной ложки пищевой соды
🍇Взбитые сливки для украшения (по желанию)
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выстелите 22-х см. круглую форму с высокими бортами пергаментной бумагой, вырезанной по размеру, и смажьте кулинарным спреем. Выстелите дно подготовленной формы яблочными дольками. В средней кастрюле смешайте сахарный песок с 3 столовыми ложками воды.
2. Готовьте на среднем огне, встряхивая сковороду по мере необходимости, пока не образуется карамель янтарного цвета, от 6 до 8 минут. Сразу же вылить карамель на яблоки ровным слоем. В другой средней кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Готовьте, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся и не приобретут ореховый аромат, от 6 до 8 минут.
3. Налейте растопленное масло в жаропрочную большую миску и дайте немного остыть, затем добавьте мед, пахту, яйца, коричневый сахар и ваниль до получения однородной массы. В средней миске смешайте муку, соль, корицу, мускатный орех, разрыхлитель и пищевую соду.
4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте, пока они не смешаются. Вылейте тесто на карамельные яблоки. Выпекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут, пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
5. Дайте остыть в форме в течение 15 минут, затем проведите ножом по краю торта. Поместите тарелку на форму и переверните их вместе, затем снимите форму и снимите пергамент.