Яблочный пирог на творожном тесте

1. Берите сливочное масло хорошего качества (размягченное), добавьте сахар и взбейте до пышности 3-4 минуты. По одному введите яйца, получится пышная масса. Творог барите жирностью от 5%, у меня творог 9% (советую его протереть через сито), добавьте творог к общей массе и взбейте до однородности.

2. Заранее смешайте муку с разрыхлителем, солью и ванилином и просейте через сито, частями добавьте к массе и вымесите лопаткой до однородности, пока вся мука не увлажнится(долго вымешивать нежелательно). Нарежьте кубиками 1-2 яблока и добавьте в тесто, перемешайте.

3. Форму 26 см смажьте слив. маслом, присыпьте мукой, стряхните лишнюю муку (французская рубашка). Выложите тесто, разровняйте и сверху тонкие пластики яблок.

4. По желанию присыпать 2 ст.л сахара с щепоткой корицы. Выпекаем пирог в разогретой до 180С духовке 45-55 минут. Подаём с чаем или кофе, а можно и со стаканом холодного молока 🥛 съесть кусочек пирога 🥧.