лого Prostorecepty
Пирог киш с курицей, грибами и сыром в сметанной заливке рецепт

Пирог киш с курицей, грибами и сыром в сметанной заливке

Пирог киш с курицей, грибами и сыром в сметанной заливке в духовке простой рецепт. Вы только представьте рассыпчатое песочное тесто, сочная курино-грибная начинка, воздушная румяная сырная шапочка и нежнейшая сметанная заливка!😍 Божественно вкусно! Очень сытно и из простых ингредиентов 🙌

Ингредиенты.

для высокого пирога 22 см

Тесто:
200 гр. муки
100 гр. холодного слив масла
1/3 ч.л. соли
1 желток
2...3 ст.л. холод воды
1/4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
350 гр. куриного филе
400 гр. шампиньонов
2 ст. л. растит масла
соль, перец (по вкусу)

Заливка:
4 яйца
400 мл. сметаны 15-20 % (или 20% сливки)
100 гр. твёрдого сыра
соль, перец (по желанию)

Как приготовить Пирог киш с курицей, грибами и сыром в сметанной заливке просто рецепт пошаговый

1. Подготовить форму для выпекания-дно простелить пергаментом. Готовим тесто. Легче всего это сделать в планетарном миксере, но можно и в ручную. В чашу миксера выложить муку, соль и разрыхлитель, перемешать. К муке добавить холодное масло, в миксере с насадкой лопатка или руками сделать крошку. К крошке добавить желток и воду, быстро замесить эластичное тесто. Тесто собрать в шар.
2. Между двумя листами пергамента раскатать тесто в пласт чтобы хватило по диаметру вашей формы на дно и бортики, намотав пласт теста на скалку, перенести в форму, если при переносе тесто порвётся или не ровно ляжет -подкорректировать руками, сформировав дно и бортики пирога. Отправить форму с основой в холодильник.
3. Готовим начинку. Куриное филе и грибы нарезать на небольшие кусочки, обжарить на растит масле сначала курицу 2-3 мин, затем добавить грибы и обжарить вместе мин 5. Слить через дуршлаг выделившуюся лишнюю жидкость.
4. Готовим заливку. Сыр натереть на мелкой тёрке. Яйца взбить венчиком, добавить сметану и специи, вместе размешать.
5. Собираем пирог. На основу выложить начинку, вылить сметан заливку, равномерно распределить вилкой и сверху присыпать сыром, сыр немного утопить в заливку вилкой. Собранный пирог отправить в разогретую до 200 С духовку на 40-45 мин до румяной корочки сверху.
6. Подавать можно и тёплым, но для стабилизации заливки я советую охладить пирог в холодильнике, затем подавать, разогрев в микроволновке 🙌.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.9
(17) отзывов
Источник: instagram.com/p/Ci4jZujqyyL
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.