1. В чашку налить сметану, добавить соду пищевую, перемешать и оставить на 5 минут, затем добавить соль, яйцо и растопленное масло. Перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Тесто не должно быть крутым, немного липким. Сформировать клубочек и убрать отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре. ⠀
2. Для начинки нарезать маленькими кубиками филе и картофель, мелко нарезать лук, добавить специи и масло, перемешать. Раскатать тесто на большие и чуть меньше круги.
3. Выложить начинку на круг побольше, накрыть вторым пластом теста, защипать края. Смазать желтком и 1 ст.л молока, посыпать кунжутом и отправить в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут (смотрите по готовности).