лого Prostorecepty
Баклажаны жареные с чесноком рулетики на сковороде рецепт

Баклажаны жареные с чесноком рулетики на сковороде

Баклажаны жареные с чесноком рулетики на сковороде простой рецепт домашний. Баклажаны, помидоры, чеснок и зелень — что может быть проще и вкуснее? Им можно петь оду, всем вместе, потому что именно вместе они уносят нас в мир кулинарного блаженства. Вы, кстати, замечали как улучшается вкус баклажанов, если их подавать не сразу, а дать им настояться? Время их лучший друг, чем, дольше они томятся и дожидаются нас в холодильнике, тем вкуснее становятся. А еще, мне нравится жарить баклажаны полосками и потом скручивать их в рулетики для порционной подачи.

Ингредиенты.

4 небольших баклажана ~ 600 гр
4 небольших помидора ~ 500 гр
5-6 зубчиков чеснока
1 ст ложка сахара
соль, молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

Как приготовить Баклажаны жареные с чесноком рулетики на сковороде просто рецепт пошаговый

1. Баклажаны разрезать вдоль на слайсы толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы он выпустили горечь, после чего убрать бумажной салфеткой лишнюю соль и жидкость. Обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон
2. Помидоры разрезать на четыре части и мякотью протереть на крупной терке, кожуру выбросить, смешать мякоть с сахаром, мелко нарезать чеснок и зелень. Выложить баклажаны в сковороду, сверху выложить томаты, по вкусу посолить и поперчить, тушить на среднем огне 5-7 минут.
3. Выключить огонь, равномерно выложить сверху чеснок и зелень, оставить в сковороде до полного остывания, после чего скрутить в рулетики и убрать в холодильник на сутки. Баклажаны можно подавать сразу, но вкуснее всего они после того как постоят в холодильнике хотя бы ночь.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.4
(23) отзывов
Новые рецепты
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол Блинные мешочки с начинкой из куриного фарша на праздничный стол
Тортилья с грибами, курицей и сыром Тортилья с грибами, курицей и сыром
Закусочный крем из желтка, молока и масла Закусочный крем из желтка, молока и масла
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.