лого Prostorecepty
Соус Голландез рецепт

Соус Голландез

Как сделать вкусный соус голландез классический простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

🥞Сливочное масло - 50
🍋Лимонный сок- буквально пару капель
🥚Желтки -3 шт (яйца С1)
💧Вода - 2 ст л
🧂Соль по вкусу

Как приготовить Соус Голландез просто рецепт пошаговый

1. Растопить в микроволновой печи масло (не кипятить). Смешать сок лимона, воду, желтки в жаропрочной миске.
2. Подготовить водяную баню ( в кастрюле вода, на неё поставим миску) и доводим массу до густоты (такая легкая воздушная масса, не жидкая, но и не свернувшиеся желтки, следить за состоянием, постоянно мешая).
3. Добавить остывшее масло (не горячее, желтки свернутся), постоянно мешая венчиком, и быстро убираем с плиты, иначе отделится жир в масле). Солим по вкусу.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.