лого Prostorecepty
Рыба барабуля жареная на сковороде золотая рецепт

Рыба барабуля жареная на сковороде золотая

Рыба барабуля жареная на сковороде золотая простой рецепт! Ну что за чудесная рыбка с черноморского побережья, еще известна под именем султанка. Водится так же на Азовском и Средиземном море. Берите обязательно мелкую, такую и потрошить не надо, как мелкую корюшку. А вот хитрость хрустящей панировки я вам расскажу.

Золотое время для рыболовов наступает в мае-июне - в этот период прибрежные воды быстро прогреваются, и стаи барабулек устремляются к берегу, чтобы подкрепиться в преддверии нереста. Я разжилась этой охлажденной рыбкой именно в июне, но в заморозке она частенько бывает.

Согласно некоторым поверьям, барабулька постоянно подавалась к столу турецким султанам, простым смертным запрещалось употреблять ее в пищу. Известные художники, в том числе Клод Моне и Пьер Огюст Ренуар добавляли эту рыбу на свои полотна, как бы подчеркивая отношение гурманов к ней.

Ингредиенты.

✔️100 гр пшеничной муки в/с
✔️2 ст л кукурузной цельнозерновой муки
✔️2 ст ложки кукурузного крахмала
✔️1 чл соли

Панировки хватит на 1-1,5 кг барабули!

Как приготовить Рыба барабуля жареная на сковороде золотая просто рецепт пошаговый

1. Рыбку промыть под проточной холодной водой, так облетит вся чешуя, обсушить, слегка присолить. Перемешать в пакете все ингредиенты для панировки, поместить туда барабульку частями и хорошо потрясти пакет, обтрусить рыбу от лишней панировки.
2. Жарим на смеси растительного и топленого масла, жар 8 из 9 по 2 мин на сторону, не пересушите!
3. Для соуса отлично подходит соус тартар: смешиваю майонез и сметану в равных пропорциях, добавляю корнишон на терку, могу добавить немного зернистой горчицы и укроп.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Домашний бекон из свинины грудинки в духовке Домашний бекон из свинины грудинки в духовке
Как правильно готовить кукурузу с соусом в кастрюле Как правильно готовить кукурузу с соусом в кастрюле
Лодочки кабачки фаршированные фаршем, сыром и помидорами в духовке Лодочки кабачки фаршированные фаршем, сыром и помидорами в духовке
Кукуруза запеченная в духовке в фольге со сливочным маслом Кукуруза запеченная в духовке в фольге со сливочным маслом
Иранская закуска из баклажанов Кашке Бадемжан Иранская закуска из баклажанов Кашке Бадемжан
Брускетта с авокадо и лососем Брускетта с авокадо и лососем
Жареные баклажаны с чесноком, зеленью и луком быстрые Жареные баклажаны с чесноком, зеленью и луком быстрые
Мясной рулет из фарша с яйцом, морковью и луком в духовке Мясной рулет из фарша с яйцом, морковью и луком в духовке
Закуска помидоры маринованные быстрого приготовления Закуска помидоры маринованные быстрого приготовления
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом быстрые Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом быстрые
Куриные наггетсы в духовке в духовке в панировке домашние Куриные наггетсы в духовке в духовке в панировке домашние
Фаршированные баклажаны курицей и сыром в духовке Фаршированные баклажаны курицей и сыром в духовке
Малосольные квашеные огурцы холодным способом Малосольные квашеные огурцы холодным способом
Закуска Гравлакс из из лосося или тунца Закуска Гравлакс из из лосося или тунца
Запеченные кабачки в панировке с сыром и помидорами в духовке Запеченные кабачки в панировке с сыром и помидорами в духовке
Кабачковый торт со сметаной, чесноком, морковью и яйцами Кабачковый торт со сметаной, чесноком, морковью и яйцами
Баклажанные лодочки с помидорами и сыром в духовке Баклажанные лодочки с помидорами и сыром в духовке
Цукини кабачки фаршированные рисом, помидорами и перцем в духовке Цукини кабачки фаршированные рисом, помидорами и перцем в духовке
Слабосоленая красная рыба семга с коньяком и укропом Слабосоленая красная рыба семга с коньяком и укропом
Намазка из кабачков с плавленым сыром, морковкой и луком Намазка из кабачков с плавленым сыром, морковкой и луком
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.