Рыба барабуля жареная на сковороде золотая

Рыба барабуля жареная на сковороде золотая простой рецепт! Ну что за чудесная рыбка с черноморского побережья, еще известна под именем султанка. Водится так же на Азовском и Средиземном море. Берите обязательно мелкую, такую и потрошить не надо, как мелкую корюшку. А вот хитрость хрустящей панировки я вам расскажу.

Золотое время для рыболовов наступает в мае-июне - в этот период прибрежные воды быстро прогреваются, и стаи барабулек устремляются к берегу, чтобы подкрепиться в преддверии нереста. Я разжилась этой охлажденной рыбкой именно в июне, но в заморозке она частенько бывает.

Согласно некоторым поверьям, барабулька постоянно подавалась к столу турецким султанам, простым смертным запрещалось употреблять ее в пищу. Известные художники, в том числе Клод Моне и Пьер Огюст Ренуар добавляли эту рыбу на свои полотна, как бы подчеркивая отношение гурманов к ней.