1. Разбиваем яйцо в высокий контейнер, всыпаем сахар и соль, добавляем горчицу;
2. Начинаем взбивать массу погружным блендером, тонкой струйкой вливаем растительное масло;
3. Масло льём до желаемой густоты, его может уйти чуть меньше или чуть больше; Выдавливаем лимонный сок, перемешиваем майонез.