Квашеная капуста с сахаром, хреном и морковью

Любите ли вы квашеную капусту так, как любим её мы? Для пикантности предлагаем к хрустящей закуске добавить хрен 😉 Квашеная капуста с сахаром, хреном и морковью рецепт простой.

Ингредиенты.

капуста — 3 кг.;
морковь — 400 гр.;
хрен — 200 гр.;
вода — 2 л.;
сахар — 150 гр.;
соль — 3 ст. л.;
чёрный перец горошек — 1 ч. л.;
лавровый лист — 6 шт.

Как приготовить Квашеная капуста с сахаром, хреном и морковью простой рецепт

1. Капусту моем, убираем верхние листья. Тонко шинкуем и кладём в глубокую кастрюлю; Морковку чистим, промываем и трём на крупной тёрке, кидаем к капусте;

2. Хрен очищаем, натираем, высыпаем к остальным овощам; Добавляем лавровый лист и горошинки перца; Воду доводим до кипения, даём немного остыть и размешиваем соль.

3. Накрываем кастрюлю крышкой, оставив щёлочку, и оставляем в тёплом месте; Пару раз в день прокалываем капусту черенком деревянной ложки, чтобы выходил воздух.

4. Через три дня всыпаем сахар и перемешиваем, ставим кастрюлю в холодильник. Через сутки квашеная капуста готова.

Похожие рецепты