Кремовое мороженое из авокадо и кокосовых сливок

Как сделать Кремовое мороженое из авокадо и кокосовых сливок рецепт простой. Рецепт нежного кремового мороженого без сахара и молока. У нас всё ещё лето же, да?😃 Держите быстрый рецепт мороженого для жарких дней. Мне нравится, что в нём нет сахара, нет коровьего молока. Не то чтобы я фанат такого питания, но летом бывает тяжеловато, конечно. Так что оно и веган, и кето, и пп! ⠀ А еще готовится очень и очень просто!

Самое главное найти по возможности спелый мягкий авокадо. Если же нашли только зеленый, то есть лайфхак. Меня научили ребята из овощной палатки: нужно положить твердый авокадо в пакет с бананами на сутки. Оказывается, спелые бананы выделяют какой то газ, который ускоряет созревания авокадо. Я черт его знает как оно работает, но работает точно, проверяла ⠀ Лайм всё же лучше не заменять лимоном при возможности, он даёт совершенно особый вкус.

Если нет кокосовых сливок, то можно купить баночку кокосового молока, охладить и использовать застывший густой слой. Камедь в рецепте нам нужна для стабильной текстуры. Не пугайтесь, ей легко купить у нас в магазине. Но если нет камеди, просто будет чуть другая консистенция, вкус не изменится.

Ингредиенты.

▪️ 150-180 г авокадо
▪️ 1 лайм
▪️ 160 г кокосовые сливки
▪️ 30 г - эритрита
▪️ 1/3 ч.л. ксантановая камедь

Как приготовить Кремовое мороженое из авокадо и кокосовых сливок просто рецепт пошаговый

1. Мякоть авокадо нужно размять вилкой в пюре. Если авокадо всё же жестковат, то придется пробить его погружным блендером до состояния крема. Добавьте холодные кокосовые сливки, цедру и сок лайма, эритрит и камедь.

2. Перемешайте до однородного состояния и взбейте микксером до пышности. Начните со средней скорости, доводя до высокой. ⠀

3. Накройте мороженое крышкой и уберите в морозилку на 45-50 минут, достаньте, перемешайте ложкой и еще раз взбейте. Уберите снова на 45-50 минут и снова взбейте. Можно сделать это еще разок, а можно и оставить как есть. ⠀ Мороженое готово, наслаждайтесь!!!

Похожие рецепты