лого Prostorecepty
Домашняя колбаса из мяса птицы и желатина рецепт

Домашняя колбаса из мяса птицы и желатина

Домашняя колбаса из мяса птицы и желатина простой рецепт. Для тех, кто скучает по ней, а магазинную не ест. Рецепт слишком прост. Конечно это не магазинный вкус и консистенция, но мне очень понравилась. Главное побольше вкусных специй 👌🏼 Я делала из филе индейки, но можно взять целую курицу, отварить и потом просто снять с косточек - так будет даже сочнее. Или бедро индейки . В общем то, что вы любите и чаще едите.

Ингредиенты.

800 г мясо птицы (как я уже сказала любая часть)
20 г желатина (порошок)
соль, перец, сушеный чеснок и любые ваши специи, которые очень любите
200 мл бульона (в котором будет вариться ваше мясо)
лавровый лист, душистый перец , луковица (для бульона)
1 маленькая свёкла (если хотите придать цвета колбасе, но можно ведь и без неё, на вкус никак не влияет)

Как приготовить Домашняя колбаса из мяса птицы и желатина просто рецепт пошаговый

1. Ставим вариться наше мясо. Я делаю всегда на втором бульоне. Как только мясо закипит, ждём 10 минут, сливаем и ставим снова наш бульон (добавляем лавровый лист, душистый перец, луковицу). Варим до готовности Как будет готово, отливаем 200 мл бульона и остужаем.
2. Мясо разделываем от косточек , шкуры и тд. Свёклу чистим и трём на мелкой тёрке , отжимаем сок ( я отжимаю руками, но можно и через марлю или бинтик) В остывший бульон добавляем 20 г желатина и даем 10 минут постоять.
3. После в сотейнике нагреваем (НО НЕ КИПЯТИМ) просто нагреваем, чтобы желатин растворился. Если закипит, то желатин потеряет свои свойства !!!! После в чаще смешиваем бульон, мясо, специи и пробиваем блендером до состояния паштета.
4. Для формы я взяла бутылку (отрезала горловую часть) . Выложила туда паштет и оставила в холодильнике на ночь. Утром бутылку разрезала и колбаса готова 👌🏼
Похожие рецепты
Новые рецепты
Зелёные помидоры с начинкой из перца и чеснока Зелёные помидоры с начинкой из перца и чеснока
Запеченные баклажаны с сыром фета, чесноком и луком в духовке Запеченные баклажаны с сыром фета, чесноком и луком в духовке
Запеченные рулеты из лаваша с фаршем и сыром в духовке Запеченные рулеты из лаваша с фаршем и сыром в духовке
Жареная икра из баклажан на сковороде классическая Жареная икра из баклажан на сковороде классическая
Сэндвич с курицей, огурцом и сыром творожным Сэндвич с курицей, огурцом и сыром творожным
Сосиски в тесте «Корн-дог» Сосиски в тесте «Корн-дог»
Пхали из фасоли красной, свеклы, орехов и зелени по грузински Пхали из фасоли красной, свеклы, орехов и зелени по грузински
Закуска из баклажанов «Хвост павлина» Закуска из баклажанов «Хвост павлина»
Кабачковый ПП торт со сливочным сыром и красной рыбой Кабачковый ПП торт со сливочным сыром и красной рыбой
Бутерброды с беконом, сыром и помидорами на мангале на костре Бутерброды с беконом, сыром и помидорами на мангале на костре
Кабачки с фаршем, помидорами, сыром и сметаной в духовке Кабачки с фаршем, помидорами, сыром и сметаной в духовке
Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком Рулет из кабачков с творожным сыром, зеленью и чесноком
Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке Рулет из кабачков с сыром и зеленью в духовке
Чипсы хамон в духовке Чипсы хамон в духовке
Запеченные кабачки в духовке без масла со сметанным соусом Запеченные кабачки в духовке без масла со сметанным соусом
Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрого приготовления Маринованные баклажаны с морковью и чесноком быстрого приготовления
Вяленое мясо свинины шеи в домашних условиях Вяленое мясо свинины шеи в домашних условиях
Жареная цветная капуста в хрустящем кляре с яйцом на сковороде Жареная цветная капуста в хрустящем кляре с яйцом на сковороде
Бастурма из свинины домашняя Бастурма из свинины домашняя
Запеченная свиная вырезка рулетом с начинкой из лука и морковки в духовке Запеченная свиная вырезка рулетом с начинкой из лука и морковки в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.