Итальянский мясной Полпеттоне из курицы, рикотты и сыром

Итальянский мясной Полпеттоне из курицы, рикотты и сыром простой рецепт. Это только звучит сложно, а готовится на раз-два-три. Итальянское блюдо, которое в переводе буквально значит “большая котлета”. Но на самом деле это классный рулет, который может служить и основным блюдом, поданным с гарниром и холодной закуской. Люблю такие универсальные истории, погнали готовить.

Ингредиенты.

Куриное филе 400 г
Рикотта 250 г
Сыр твердый 50 г
Ветчина/бекон 12 ломтиков
Желток яичный 1 шт
Мускатный орех щепотка
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки
Зелень по желанию

Как приготовить Итальянский мясной Полпеттоне из курицы, рикотты и сыром простой рецепт

1. Куриное филе измельчить в блендере до состояния фарша, добавить рикотту, натертый сыр, желток, соль и специи и хорошенько вымешать.

2. Выложить на пергамент и придать форму хлеба закругленного, как на видео.
Ветчину выложить ломтиками по длине нашего фарша и завернуть его этими ломтиками, положить в мороз на 30 минут, чтобы все схватилось и было удобно дальше работать.

3. На сковороде с двух сторон с небольшим количеством масла обжариваем рулет с двух сторон до легкого румянца и затем перекладываем в форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Видео источник ниже 👇