Маринады для шашлыка для говядины, свинины и курицы

Как сделать вкусные Маринады для шашлыка для говядины, свинины и курицы простой рецепт.

Ингредиенты.

Для говядины.
На 1 кг мяса
Цедра половинки лимона
Лук репчатый 0,5 шт
Сванская соль 2 ч.ложки
Чеснок 4 зубка

Для курицы.
Филе 6 шт
Лимонник 2 палочки (можно заменить цедрой одного лимона)
Имбирь ( 0,5 длины указательного пальца)
Масло оливковое 5 ст.ложек
Соевый соус 3/4 стакана
Соус "Worcester" 1 ч.ложка
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 8 зубочков
Кунжут 3 ст.ложки
Мёд 1 ч.ложка
Соль/перец по вкусу

Для свинины.
Вам потребуется:
На 1,5 кг мяса
Лук репчатый 2 шт
Помидор 2 шт
Мёд гречишный 1 ст.ложка (неполная)
Корица 1 щепотка
Лист лавровый 1 шт
Перец горошком 6-8 шт
Гвоздика 2-3 Штейн
Имбирь 1 кусочек (размером с фалангу указательного пальца)
Масло растительное 3 ст.ложки

Как приготовить Маринады для шашлыка для говядины, свинины и курицы просто рецепт пошаговый

1. Для говядины:
порубить мелко все ингредиенты и смешать со сванской солью. Хорошо растереть смесь в ступке и обмазать ею мясо, разрезанное на порционные куски. Насадить равномерно на шампур и жарить на хороших углях. Переложить в глубокую посуду, накрыть крышкой и дать отдохнуть мясу ещё 10-15 минут.

2. Для курицы.
Смешайте в глубокой посуде все жидкие ингредиенты. Филе посолите, вылейте маринад и хорошо перемешайте. Поперчите мясо. Лимонник нарезать тонкими колечками ( если вы используете цедру лимона, то ее нарезать не надо. Используем крупные куски, но проследите, чтобы в мясо не попал лимонный сок. Он там совсем ни к чему). Имбирь нарезать тонкими кусочками, лук, чеснок мелко нашинковать и добавить в мясо. Насыпать кунжут и снова всё перемешать. Оставьте мариноваться на 2 часа.

3. Для свинины:
лук порезать полукольцами и помять с солью. Помидоры хорошо размять рукой. Имбирь мелко нарезать. Мясо нарезать порционно, смешать все ингредиенты. Оставить мариноваться на 2 часа.

Похожие рецепты