Постные кексы Банан Кокос
Как сделать Постные кексы Банан Кокос рецепт простой. Ура-ура, у мамы Инны каникулы - 10дней свободы)), а значит высплюсь, а значит будет настроение печь и вдохновение придумывать интересное и снимать-снимать, и радовать вас снова и снова! 😘 Хоть пост мы не соблюдаем, но такого рода выпечку, да обычные постные блюда я очень люблю, поэтому сейчас будет и вкусно, и актуально.
И даже для меня - нелюбителя бананов (понимаю их только в свежем или в вяленом виде), эти кексы показались превосходными. Такие нежные, пористые, ароматные, что я не удержалась и съела один свежевыпеченный) Ну, а что ж говорить о моем главном бананопоедателе))), еле дождался конца съёмки) Так что смело рекомендую всем, очень удачно нафеячила!
1. Бананы размять вилкой, до состояния пюре. Добавить сахар (обычный и с ванилью), соль, сок из свежего кокоса (если его мало, можно разбавить любой жидкостью или взять вместо него любой ягодный нейтральный по вкусу сок, или кокосовое(любое) молоко). Влить растопленное кокосовое масло.
2. Всё хорошо вымешать венчиком. Муку просеять с разрыхлителем и кокосовой мукой. Вмешать в жидкую смесь. Форму для кексов хорошо смазать растительным маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Наполнить ячейки тестом. Натереть на мелкой тёрке немного кокоса, посыпать сверху.
3. Банан нарезать на кубики, уложить на кокосовую стружку. Выпекать в нагретой духовке до 170°С около получаса, кексы должны хорошо зарумяниться. Остудить в форме, её можно поставить в глубокий противень с холодной водой, так кексы быстрее остынут и лучше вынутся. Готово!