Пирог галета с баклажанами и куриной грудкой

Как приготовить вкусный Пирог галета с баклажанами и куриной грудкой рецепт простой.

Ингредиенты.

Основа
• 180г цельнозерновой муки Французская штучка
• 80г в/с Белонежной муки
• 2г соли
• 80г Croix Verte МАСЛА ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК РАФИНИРОВАННОГО
• 120г крутого кипятка

Начинка
• 1 крупный баклажан + соль, сухой чеснок, масло виноградных косточек
• 250г куриной грудки копчёной
• 50г твёрдого сыра (у меня Palermo от Свитлогорья)
• Яйцо и кунжут

Для подачи
• Микс листьев салата
• Кунжут
• Масло Кунжутное Нерафинированное

Как приготовить Пирог галета с баклажанами и куриной грудкой просто рецепт пошаговый

1. Муку просеять с солью в дежу. Влить масло и кипяток. Вымешать лопаткой весло мягкое тесто. Сформировать шайбу, завернуть в плёнку и дать отдохнуть полчаса. Тем временем, баклажан нарезать на слайсы, посолить морской солью, посыпать сухим чесноком, облить маслом и оставить немного промариноваться.

2. Грудку тоже нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть. Тесто тонко раскатать, уложить, не доходя до краёв начинку, чередуя дольки баклажана и птицы, посыпать сыром. Загнуть края, сформировать галету. Края обмазать взбитым яйцом посыпать сырым кунжутом.

3. Выпекать в разогретой духовке до 180°С, около 40-45 мин. Подавать с охапкой зелёного салата, посыпать кунжутом, подсушенным на сухой сковороде и обязательно полить сверху кунжутным маслом, для усиления вкуса и аромата!

Похожие рецепты