Пирожок с зеленым луком и яйцом

1. Взбиваем одно яйцо и добавляем стакан кефира комнатной температуры (заранее достаньте из холодильника). ⠀ Добавляем 1 пол чайной ложки соды. ⠀ Туда же просеиваем муку, солим (1/2 ч ложки) и перемешиваем венчиком. Получается консистенция как у сметаны (добавьте ещё муки или кефира, если у вас выходит более плотное/жидкое тесто - это нормально, так как мука и кефир бывают очень разные). ⠀

2. Нарезаем зелёный лук и отварные яйца и перемешиваем - начинка готова. Осталось собрать пирожок. Я застелила форму бумагой для выпечки. Вливаю чуть больше половины теста, начинка (распределите ее) и закрываю верхним слоем теста.

3. Выравниваем лопаточкой, чтобы тесто покрывало начинку и отправляем выпекать. ⠀ Разогретая духовка, 180' около 40 минут.

4. Проверяем шпажкой или зубочисткой. Достаёте ее и она остаётся сухой.