Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом

Как сделать Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом. Паштет и джем делаем быстренько вечером, отправляем на стабилизацию на ночь в холодильник и утром собираем закуску офигенную за 5 минут. Этого замеса хватит на 25 шт небольших тарталеток.

Ингредиенты.

для паштета:
Печень куриная 500 г, лук репчатый средний 1 шт, морковь 200 г, сливочное масло 100 г, сливки 10% - 250 мл, соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Для джема:
Клюква с/м 300 г, вода 30 г, сахар 50 г, крахмал кукурузный 5 г.

Как приготовить Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом просто рецепт пошаговый

1. На сливочном масле обжариваем печень 2-3 минуты, добавляем нарезанную морковь и лук - жарим еще 3 минуты. Заливаем сливками, добавляем специи и тушим под крышкой еще 4 минуты. Все пробиваем блендером до однородности и убираем на ночь в холодильник.

2. Для джема:
Клюкву разморозить, прогреть в сотейнике с водой до закипания, добавить сахар с крахмалом перемешанные и варить 3-5 мин, помешивая до загустения и растворения сахара.

3. Все. Сборка: тарталетка, паштет, джем и украсить фундуком обжаренным.

Похожие рецепты