Торт Черепаха со сметаной кремом

Как сделать Торт Черепаха со сметаной кремом рецепт простой и быстрый. ❤ В 80-90-х годах прошлого века он был мегапопулярен в нашей стране. Казалось, ни один детский праздник в советское время не обходился без классического торта Черепаха благодаря необыкновенной простоте рецепта. Сегодня я вам расскажу как приготовить самый вкусный смешанный крем, без отвешивания сметаны и тд... при этом этот крем ТОЧНО пропитает ваши коржики и торт будет просто ТАЯТЬ во рту.

Ингредиенты.

Тесто:
Яйцо 6 шт
Сахар 1.5 стакана
Мука 2 стакана
Какао 1.5 ст ложки
Разрыхлитель 10 гр

Крем:
Сливочное масло 200 гр
Сахар 2 стакана
Сметана 20% 800 гр

Глазурь:
Сливки 10% 50 гр
Шоколад 50 гр

Как приготовить Торт Черепаха со сметаной кремом просто рецепт пошаговый

1. Тесто:
Яйца взбить на сильной скорости миксера с сахаром до пышной белой массы, как для классического бисквита. Муку смешать с разрыхлителем и какао и добавить к яйцам снизив скорость миксера на среднюю перемешать все ингредиенты. На противень застеленный пергаментом (смажьте пергамент маслом) или силиконовым ковриком выкладываем по 0.5 ст ложки теста на расстоянии. Выпекаем при t 180°C 8-10 минут. У меня получилось 4 противня коржиков.

2. Крем:
Обящательно делать строго по рецепту, иначе получите на крем, а сметану с кусочками масла.... Итак ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ мягкое (не растопленное, а мягкое) сливочное масло взбить миксером, добавить сахар и взбивать 8-10 минут, пока масса не увеличится в объёме и не станет белой, похожей на воздушный крем. Только когда ваше масло с сахаром ВЗБИЛОСЬ добавляем сметану и взбиваем буквально до объединения массы. Наш крем готов. Окунаем в крем коржики и собираем наш тортик, делаем мордочку, лапки и конечно хвостик....

3. Глазурь:
Сливки разогреть до очень горячего состояния, добавить шоколад и перемешать. Перекладываем глазурь в пакет, отрезаем ооочень маленькую дырочку и делаем узоры, а так же глазки нашей черепашке.

Похожие рецепты