Закуска из креветок с перцем болгарским на праздничный стол

Как сделать Закуску из креветок с перцем болгарским на праздничный стол рецепт простой. Обещала вам раскрыть секрет этой закуски к новому году 😅 получила несколько вариантов ваших предположений по составу закуски, начиная от того, что в ней пшенная каша, заканчивая - яйцами 😂 Но, нет! Здесь всего лишь песто из запечённых перцев! Да да, песто бывает не только из базилика, как многие подумали👍

Ингредиенты.

2-3 болгарских перца ( у меня желтые);
Кедровые орехи горсть;
Сыр пармезан натёртый 3-4 ст л;
Чеснок 1 зубчик;
Соль, некого сахара и сухой базилик;
Паприка 1/2 ложки;
⠀
Креветки свежемороженые - на количество персон;
⠀
Чипсы креветочные для жарки - на количество персон;

Как приготовить Закуска из креветок с перцем болгарским на праздничный стол простой рецепт

1. Подготовку песто рекомендую начинать 30 числа. ⠀ Перцы целиком запеките в духовке до подпалин при 200 гр около 30 мин; Накройте фольгой и немного остудите. После этого снимите кожицу и удалите семена; Выложите на сито и дайте стечь соку, чтобы начинка получилась максимально густой ( у меня стекали 3 часа); ⠀

2. После этого пробейте блендером с чесноком, прокаленными на сковороде орешками и пармезаном, чтобы в массе присутствовали кусочки ( не в жижу); Соль и специи добавьте на свой вкус. ⠀ Чипсы так же заранее обжарьте по инструкции в глубоком сотейнике и выложите на салфетку, чтобы избавить от масла; ⠀

3. Креветки очистите от панциря и кишки, сделав продольный надрез ножом вдоль спины; Обжарьте в небольшом количестве масла 2-3 минуты в разогретой сковороде; добавьте паприку, соль и слегка присыпьте пармезаном для аромата; ⠀ Сервировать лучше непосредственно перед подачей, а ещё лучше последовать совету моей подписчицы и подать все по отдельности, чтобы гости собрали ее сами👌🏼 ⠀

4. Закуску можно подавать на чипсах, гренках, в порционных ложках, хлебцах. ⠀ Кстати такой песто можно добавлять и в соусы и использовать при приготовлении шакшуки и во многое другое 👍

Похожие рецепты