1. Слоеное тесто нарезать квадратиками. К желтку добавить немного молока, смешать и смазать тесто.
2. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут до румяности. Готовые слойки разделить пополам, обе половинки намазать творожным сыром.
3. В одну половинку положить кусочек рыбки и колечко огурчика, накрыть второй половинкой. Оставить настояться в холодильнике пару часов, слоечки станут чуть мягче.