лого Prostorecepty
Паштет из куриной печени с маслом и луком рецепт

Паштет из куриной печени с маслом и луком

Не могу сказать, что в моей семье очень любят куриный паштет из печени, но этот рецепт прижился. Паштет получается очень нежным и более интересным на вкус, к тому же само приготовление проще. А если к нему добавить апельсиновое масло, то вообще получается ресторанный вариант. Как сделать Паштет из куриной печени с маслом и луком рецепт простой.

Ингредиенты.

350 г куриная печень
145 г топленое масло (175 г сливочное)
5 г соль
черный перец
150 г лук (лучше шалот, но можно репчатый)
20 г сливочное масло
120 г портвейн или мадейра (если добавляете уксус, то не больше половины чайной ложки 4-6% или ничего не добавляйте)
Апельсиновое масло:
40 г сливочное масло
Цедра 2 апельсинов

Как приготовить Паштет из куриной печени с маслом и луком просто рецепт пошаговый

1. Куриную печень вымойте и удалите пленки. Если у вас нет топленого масла, возьмите сливочное. Растопите его, снимите сверху белую пену. Аккуратно процедите через марлю и дайте остыть. Нарезанный кубиком лук обжарьте на сливочном масле до полупрозрачного состояния. Влейте вино и выпарите его полностью.
2. Если нет вина, просто ничего не добавляйте. Сложите в блендер остывший лук, печень, соль, яйца и все вместе измельчите до однородной массы. В два приема введите топленое масло комнатной температуры и хорошо перемешайте. Как запекать паштет из печени Духовку разогрейте до 150° Используйте для приготовления жаропрочную посуду или стеклянные банки.
3. Можно делать в одной широкой. Поставьте посуду в емкость с горячей водой. Разлейте паштетную массу и уберите в духовку примерно на 35-40 минут. Температура внутри готового паштета 72°, но можно проверить простым нажатием на поверхность, она должна быть упругой, но не очень плотной.
4. Апельсиновое масло для паштета из куриной печени Растопите сливочное масло и прогрейте в нем апельсиновую цедру. Остывший паштет залейте сверху апельсиновым маслом. Наслаждайтесь!

Видео рецепт

Видео Паштет из куриной печени с маслом и луком рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Новые рецепты
Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику Закуска из красной рыбы семги и огурца к празднику
Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом Закусочный Торт Наполеон с курицей, грибами и слоеным тестом
Бабагануш из баклажанов Бабагануш из баклажанов
Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком Закусочный торт из кабачков с помидорами и чесноком
Закуска из скумбрии на праздничный стол Закуска из скумбрии на праздничный стол
Майонез из авокадо домашний Майонез из авокадо домашний
Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром Изумрудный рулет с шпинатом, красной рыбой и творожным сыром
Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом Тарталетки с паштетом и клюквенным джемом
Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром Рулеты из лаваша с сосисками, беконом и плавленым сыром
Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе Рулетики из цукини с макрелью и творожным сыром в томатном соусе
Праздничные елочки из слоеного теста с беконом Праздничные елочки из слоеного теста с беконом
Домашний холодец из языка говяжьего с желатином Домашний холодец из языка говяжьего с желатином
Маринованные свиные уши по корейски Маринованные свиные уши по корейски
Многослойные лепёшки с сыром на кипятке Многослойные лепёшки с сыром на кипятке
Вкусная необычная картошка закуска с чесноком Вкусная необычная картошка закуска с чесноком
Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке Тыква с сахаром и орехами по гречески в духовке
Домашний печеночный паштет из говяжьей печени Домашний печеночный паштет из говяжьей печени
Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке Шашлычки из креветок и ананаса на шпажках в духовке
Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком Гуакамоле из авокадо, помидоров, чесноком и луком
Елочки из слоеного теста с беконом Елочки из слоеного теста с беконом
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.