лого Prostorecepty
Пирог жульен с курицей и грибами, сыром и слоеным тестом рецепт

Пирог жульен с курицей и грибами, сыром и слоеным тестом

Как сделать вкусный Пирог жульен с курицей и грибами, сыром и слоеным тестом рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

Тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
Сливочное масло - 30 г
Шампиньоны - 300 г (+1 гриб для украшения)
Филе одной куриной грудки
Лук репчатый - 1 шт
Молоко или сливки - 200 мл
Сыр твёрдый - 150 г
Соль, специи - по вкусу
Яйца - 2 шт
Желток - для смазывания

Как приготовить Пирог жульен с курицей и грибами, сыром и слоеным тестом просто рецепт пошаговый

1. Куриное филе нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле несколько минут, затем добавляем мелко надрезанный лук, обжариваем ещё пару минут. Шампиньоны чистим, мелко нарезаем и добавляем к филе с луком, солим по вкусу, обжариваем до испарения жидкости. ⠀
2. Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 3-4 мм, и укладываем в форму (лучше брать разъёмную, у меня диаметр 21 см), создавая подобие мешочка, чтобы туда потом выложить начинку, оставляя края за пределами формы. ⠀
3. В середину формы выкладываем подготовленную начинку. Сверху выкладываем натёртый на мелкой терке сыр. Чтобы начинка схватилась, ее необходимо залить омлетной массой. Для этого в молоко добавляем 2 яйца, соль, хорошо перемешиваем.
4. Заливаем полученной массой начинку, и заворачиваем края теста, оставляя центр пирога открытым. Сверху в центр пирога выкладываем ломтики шампиньона, можно ещё посыпать сыром. Смазываем бортики желтком. ⠀ Выпекаем пирог при 190 градусах 40 минут, перед тем как доставать пирог, проверьте готовность теста.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.