Зефир Фейхоа Банан

Новый зефирный вкус. Как сделать Зефир Фейхоа Банан рецепт простой. Смешанная технология приготовления, будьте внимательны к деталям👀 все получится👌, даже если Вы совсем новичок. Сохраняйте ⬇️ в закладки и обязательно пробуйте 👌 Все рецепты, которые я публикую на своей странице проверены мною. 🤗 Я сама составляю рецепты из разных вкусов и УЧУ ЭТОМУ ДРУГИХ! Смотрите в актульном ⬆️ рубрику #порецепту, где собраны отзывы моих подписчиков, которые уже готовят по моим рецептам. 🤗А еще вы можете всегда задать мне вопрос (но только по моим рецептам, только автор может помочь в этом случае).

Ингредиенты.

В дежу;
80 г белка или (10 г Альбумина/60 г воды)
120 г сахара
20 г пюре банана
20 г пюре фейхоа
Щепотка лимонной кислоты

В сотейник:
140 г пюре яблока
20 г пюре фейхоа
300 г сахара
9 г агара 900
120 г воды

Как приготовить Зефир Фейхоа Банан простой рецепт

1. Сначала готовим три вида пюре. Запекаем яблоки. Размягчаем вилкой банан. ▫️1-2 мин тушим фейхоа в микроволновке до размягчения или пропускаем через мясорубку, а затем через сито. Ягода очень крепкая. Пюре из нее получается плотное.

2. Как правильно взбить массу? Начинаем взбивать белок до мягких пиков, далее добавляем 1/3 сахара, взбиваем до момента, когда пики станут плотнее. Добавляем пюре банана, фейхоа, вторую часть сахара и продолжаем взбивать дальше. В конце добавляем оставшийся сахар и щепотку лимонной кислоты и доводим массу до максимальной плотности.

3. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем и ставим на огонь. Варим сироп 3-4 минуты с момента закипания. Масса получается белой, можно подкрасить ее 2 каплями зелёного красителя, перед тем как вливать сироп. Горячий сироп вливаем постепенно, на высоких оборотах миксера.

4. Придайте зефирным половинкам самую красивую форму. Я отсадила в форме новогодних елочек🌲 Моя насадка 336, но можно сделать елочки практически любой🙌 Украсить бусинками нужно сразу, пока зефир не стабилизировался☝️

Похожие рецепты