Нежный паштет из печени куриной в домашних условиях

Паштет как у бабушки. Главное: сильный огонь и запечатать печень. Внутри она остаётся розовая, сам паштет тоже приятного цвета! Как сделать Нежный паштет из печени куриной в домашних условиях рецепт простой.

Ингредиенты.

✔️Куриная печень половинками очищенная от жилок: 300 гр
✔️Лук репчатый: 1 шт
✔️сливки жирные/ Маскарпоне/можно и 20 %: 100 гр( просто чем жирнее, тем ярче сливочное послевкусие)
✔️соль, перец, сушёный тимьян, ложечка коньяка
✔️сливочное масло для жарки 20 гр + растительное масло :25 гр также для жарки.

Как приготовить Нежный паштет из печени куриной в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Разогреть сковороду, соединить сливочное и растительное масло. Выложить печень и обжарить на сильном огне по минуте до запечатывания. Печень будет внутри с кровью. Выложить печень отдохнуть, в сковороде на среднем огне обжарить нарезанный лук до золотистости и мягкости, периодически помешивая (5 минут).

2. Снова вернуть печень в сковороду, посолить, поперчить, добавить коньяк и обжарить печень с луком и выделившимся соком ещё минуту - полторы на огне выше среднего, но не на максимуме.

3. Добавить сливки, перемешать, дать закипеть. Выключить, накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут. Немного охладить и пробить блендером. Подавать на тосте со сливочным маслом.

Видео источник ниже 👇