лого Prostorecepty
Чебуреки пузырчатое с тестом на воде и водке рецепт

Чебуреки пузырчатое с тестом на воде и водке

Как сделать вкусные Чебуреки пузырчатое с тестом на воде и водке рецепт простой. Это те самые чебуреки из моего детства, когда тесто готовили с добавлением водки, что б весь чебурек был покрыт мелкими хрустящие пузырьками. Такой эффект я видела только от теста с водочкой... 😅

Ингредиенты.

Рецепт теста на 5 штук (я делала 2 замеса и приготовила 10 штук)
Мука 250 гр
Вода 100 гр
Масло растительное 1 ст ложка
Водка 1 ст ложка
Соль 0.5 ч ложки

Рецепт сочного фарша на 5 штук:
Фарш домашний 250 гр
Лук 125 гр
Соль, перец
Газировка 25 гр

Как приготовить Чебуреки пузырчатое с тестом на воде и водке простой рецепт

1. Для облегчения жизни хозяюшек я придумала супер способ делать замес теста за 1 минуту в чаще блендера с ножами! Если пробить все ингредиенты с помощью блендера, то получится мокрая крошка, которую достаточно собрать в шар и оставить тесто на 30-40 минут.
2. Дальше делим тесто на 5 частей по 70-75 гр, делаем ровный шарики и снова оставляем на минут 20-30, так вам будет проще раскатывать, когда клейковина теста окончательно расслабиться лепешка получится ровной и тонкой без мучений, когда ты раскатываешь тесто, а оно обратно.... знакомо? Давайте тесту ВСЕГДА отдохнуть перед раскаткой.
3. Фарш.
Все ингредиенты смешать (лук перемолоть) и добавить минеральной воды. Дело в том что "содовая", так называю газированную воду расщепляет волокна белка и мясо становится невероятно нежным и сочным Как лепить чебуреки думаю описывать не стоит, единственное что я делаю ВСЕГДА - скачиваю края лепёшки водой, что б лучше слепились края чебурека. Жарим на огне чуть выше среднего по 3-4 минуты с каждой стороны.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(17) отзывов
Новые рецепты
Салат закуска из помидоров с чесноком и луком Салат закуска из помидоров с чесноком и луком
Куриные желудки по-корейски Куриные желудки по-корейски
Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью Помидоры закусочные с чесноком, луком и зеленью
Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд Закуска намазка из свеклы и сыра на бутерброд
Сухая засолка сала с чесноком Сухая засолка сала с чесноком
Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами
Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.