Новогоднее печенье Елочки и Мишки

1. Масло достать из холодильника за пару часов, что бы оно было максимально мягкое. Добавляем в него просеянную сахарную пудру и взбиваем до пышности с помощью миксера. Добавляем белок комнатной температуры. Взбиваем еще раз. Далее добавляем 150 гр муки, быстро перемешиваем. (Если вы будете красить тесто какао или сухим красителем, то добавляйте их на этом этапе и потом, оставшуюся муку).

2. Далее муку вводим постепенно, тут очень важно не переборщить, иначе, тесто не будет выдавливать я из кондитерского мешка. Консистенция теста видна на видео, оно мягкое, но хорошо держит форму. Делим на части и красим по желанию. Перекладываем в пекарский мешок с насадкой и отсаживаем желаемые фигурки на противень, застреленный пергаментом. У меня ёлочки и мишки. Нос и глаза у мишек, я сделала из коричневого теста.

3. Рекомендую делать печенья небольшого размера (~7см) , что бы они хорошо пропеклись. Перед выпечкой, для того, что бы форма сохранилась лучше, рекомендую охладить в холодильнике ~15 мин.

4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку (без конвекции!) и выпекаем 8-15 мин, до легкой золотистости. Остужаем, украшаем по желанию глазурью/растопленным шоколадом. Наслаждаемся 🙌