лого Prostorecepty
Закусочный крем из желтка, молока и масла рецепт

Закусочный крем из желтка, молока и масла

Готовим Закусочный крем из желтка, молока и масла простой рецепт в домашних условиях. Икра, наравне с шампанским и мандаринами, непременно присутствует на новогоднем столе. Очень презентабельно она выглядит в маленьких шу – пирожных из заварного теста. Часто под икру отсаживают сливочный сыр, но мы предлагаем более интересное решение – пикантный крем. Его можно использовать как начинку для несладких изделий из слоеного теста или прослаивания закусочных тортов.


Ингредиенты.

120 г яичного желтка
250 г молока
10 г кукурузного крахмала
200 г сливочного масла, размягченного
20 г (или по вкусу) горчицы с зернами или столового хрена или васаби
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу

Как приготовить Закусочный крем из желтка, молока и масла простой рецепт

1. Прогрейте молоко, не доводя до кипения. Смешайте венчиком желтки с крахмалом и щепоткой соли. Постоянно перемешивая, влейте примерно треть горячего молока. Перелейте молоко с желтками обратно в сотейник и проварите при постоянном помешивании до загустения.
2. Перелейте в чистый сухой контейнер, накройте пленкой «в контакт» и остудите до 20С. Взбейте сливочное масло, постепенно добавьте крем, продолжая взбивать.
3. Приправьте горчицей, солью и перцем по вкусу. Отсадите крем в заготовки из заварного теста, сверху выложите икру.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(15) отзывов
Новые рецепты
Сухая засолка сала с чесноком Сухая засолка сала с чесноком
Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами Домашний сыр из молока, сметаны, яиц и вялеными помидорами
Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный Домашний мясной рулет из рульки свиной вареный
Маринованные кабачки с кетчупом Маринованные кабачки с кетчупом
Сосиски в томатном соусе на сковороде Сосиски в томатном соусе на сковороде
Масло сливочное с укропом и чесноком Масло сливочное с укропом и чесноком
Картошка фри в кляре в панировке на сковороде Картошка фри в кляре в панировке на сковороде
Гренки ржаные с чесноком Гренки ржаные с чесноком
Куриный паштет из печени в домашних условиях Куриный паштет из печени в домашних условиях
Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем Рулет из лаваша с селедкой, плавленым сыром и картофелем
Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему Селедка в горчичном соусе с кефиром по домашнему
Малосольная селедка в банке в масле с луком Малосольная селедка в банке в масле с луком
Селедка пряного посола в домашних условиях Селедка пряного посола в домашних условиях
Можож из свиных ножек по армянски Можож из свиных ножек по армянски
Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком Нежнейший паштет из куриной печени с морковью и луком
Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде Жареный сыр камамбер с яблоками и грушами на сковороде
Запеченные грибы в беконе в духовке Запеченные грибы в беконе в духовке
Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами Закуска Куриные шарики с сыром, яйцом и орехами
Тирадито Тирадито
Пхали из свеклы с орехами по грузински Пхали из свеклы с орехами по грузински
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.