Пирожное сникерс в домашних условиях

1. Противень (мой противень размером 28х38 см) выстелить бумагой для выпечки. Духовку включить на температуру 180 °С (конвекция 160 °С). Смешать муку, крахмал, какао-порошок, разрыхлитель. Яйца комнатной температуры взбить с солью и сахаром в светлую тягучую массу (примерно 5 минут). Влить молоко, ароматизатор, растительное масло, перемешать. Просеять в яичную смесь сухие ингредиенты, коротко взбить на самой низкой скорости до исчезновения комочков.

2. Вылить тесто в противень, разровнять. Выпекать до готовности (до пробы на сухую лучинку) минут 20. Готовый бисквит стащить с противня, минут через 5 удалить бумагу. Полностью остудить бисквит на решётке. Вырубкой для печенья или подходящим стаканом вырезать из бисквита 12 кругов диаметром 8 см. Остатки бисквита измельчить в крошку. Сгущёнку взбить с ликёром и поставить в холодильник.

3. Сливки, крем-сыр, ванильный сахар, сахарную пудру взбить в устойчивый крем. Вмешать в крем 50 г бисквитной крошки. Выложить крем в кондитерский мешок. Сделать на бисквитных заготовках кремовые бортики. В другой кондитерский мешок выложить 300 г крема из варёной сгущёнки. Заполнить центр заготовок, посыпать орехами.

4. Сверху выдавить оставшийся сливочный крем. Ножом загладить крем, образуя полусферу. Щедро обсыпать заготовки бисквитной крошкой, прижимая крошку к крему. Оставшуюся крошку можно заморозить.

5. Остаток крема из сгущёнки выложить в пакетик со срезанным уголком, посильно художественно нанести на пирожные сеточку из крема, посыпать орехами и поставить пирожные для стабилизации в холодильник. Я оставила на ночь. Перед подачей довести пирожные до комнатной температуры.