Салат рулет Оливье из лаваша, колбасы, яиц, огурцов и картошки

Готовим с Оксаной Пашко Салат рулет Оливье из лаваша, колбасы, яиц, огурцов и картошки простой рецепт домашний. Третьим приготовим особенное и вкусное блюдо — рулет из лаваша под названием «Оливье». Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и, конечно же, неповторимый вкус всеми нами любимого салата.

Ингредиенты.

лаваш - 2 шт. (200 г)
огурцы маринованные - 2-3 шт.
яйца вареные - 2 шт.
майонез - 200 г
лук - 1/2 шт.
картошка вареная - 2 шт.
морковь вареная - 2 шт.
колбаса вареная - 150 г
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Маринад для лука:
соль - 1/2 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
уксус 9% - 2 ст. л.
кипяток - 150 мл

Как приготовить Салат рулет Оливье из лаваша, колбасы, яиц, огурцов и картошки простой рецепт

1. Сначала маринуем лук для начинки. Берем половину большой луковицы и нарезаем ее кубиками. Также можно использовать маленькую луковицу. Лук перекладываем в небольшую мисочку. Сюда же насыпаем 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара и наливаем 2 столовых ложки 9% уксуса. Все заливаем кипятком. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10 минут. Пока маринуется лук, подготовим остальные ингредиенты для начинки. Примерно 150 г вареной колбасы трем на крупной терке. Соленые огурцы тоже трем на крупной терке. Я взяла 3 небольших огурчика, по весу их получилось около 100 г. 2 вареных яйца трем на крупной терке. 2 средних картофелины трем на мелкой теркой. 1-2 вареных морковки, точно также как и картофель трем на мелкой терке. Складываем рулет.

2. На стол кладем первый лист лаваша. Смазываем его по всей поверхности майонезом. На лаваш выкладываем тертый картофель. На картофель кладем подготовленную колбасу. Начинку немного не докладываем до противоположного от себя края, чтоб потом было удобнее свернуть рулет. Сюда же равномерно выкладываем маринованный лук, предварительно слив с него маринад. Все немного солим. И перчим черным молотым перцем. Сверху наносим сеточку из майонеза. Кладем второй лист лаваша и немного прижимаем его руками. Этот лаваш тоже смазываем майонезом. Сверху выкладываем вареную морковь.

3. Не забываем, что начинку немного не докладываем до края. Морковку немного солим. Следующими кладем вареные яйца. И последними раскладываем тертые огурцы. Сверху наносим сеточку из майонеза. Все сворачиваем в плотный рулет. Получившийся рулет заматываем в пищевую пленку и кладем в холодильник настояться на 1-2 часа. По желанию, этот рулет можно подавать и сразу. Перед подачей готовый рулет вынимаем из пленки и нарезаем порционными кусками.

4. Он прекрасно режется и не разваливается. Также такой рулет можно приготовить за день до торжества и хранить его в холодильнике. Рулет “Оливье” получился очень красивый. А вкус, который прекрасно все знают из детства никого не оставит равнодушным. Такой рулет отлично подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол.